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项目简介
致敏成分是指食品中天然存在的或是人为添加的能够引起机体产生过敏反应的物质。这些物质的存在,严重的威胁到了对这些物质过敏的消费者的健康,因此致敏成分带来的食品安全问题也受到了广大消费者关注。
致敏成分检测是基于基因片段的聚合酶链反应(PCR)和基于蛋白的酶联免疫分析(ELISA)检测技术。
检测项目
PCR方法常见的致敏成分检测有:麸质、花生、腰果、开心果、胡桃、榛果、杏仁、芝麻、小麦、芹菜、大豆、胡萝卜、虾、鱼、羽扇豆、荞麦、芥末等。
ELISA方法常见的致敏成分检测有:奶过敏原(酪蛋白、β-乳球蛋白、全奶蛋白)、蛋过敏源(全蛋蛋白)、大豆、胡桃、麸质等。
检测标准
SN/T 1961.1-2007 食品中过敏源成分检测方法
仪器设备
借助2000+大型仪器设备和丰富的处理方案,针对各行业研发分析中的难题,提供技术支撑和指导。
技术团队
由20多名博士、100余名硕士组成的技术过硬、经验丰富的技术团队,具备科研检测的核心竞争力。
定制化服务
根据客户需求和行业通用标准,定制化测试方案,全程跟踪测试情况。
能力全面
在华东、华中、华北、西北地区分别建有大型综合检测基地,具有行业顶尖的检验检测分析实验室。