项目简介

       蜜饯也称果脯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品，一直深受百姓喜爱。但是蜜饯生产技术含量不高、准入门槛较低，产品存在微生物、防腐剂、甜味剂、重金属等超标的食品安全现实问题。为了消费者的健康，提高企业的对产品的质量管理，增强其市场竞争力，需进一步加强对蜜饯品质的监督。

       检测项目

       食品添加剂(苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、环己基氨基磺酸钠、二氧化硫残留量(限果脯类产品检测)、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)、乙二胺四乙酸二钠(限果脯类产品检测)、污染物(铅)、微生物(菌落总数*5、大肠菌群*5、霉菌)等。

       检测标准

       GB 14884-2016  食品安全国家标准 蜜饯

       GB/T 10782-2006  蜜饯通则

       GB/T 31318-2014  蜜饯 山楂制品

       绿色食品认证：NY/T 436-2018《绿色食品 蜜饯》，其中检测项目有铅、菌落总数*5、大肠菌群*5、霉菌、二氧化硫、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、阿力甜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、乙二胺四乙酸二钠(限果脯类产品检测)、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)(视产品具体色泽而定)、新红、赤藓红、二氧化钛、展青霉素等。